Wareniki (Вареники)

Voila, mein zweites Gericht aus dem Kochbuch sind Wareniki (russisch/ukrainisch Вареники). Es sind gefüllte, halbmondförmige (falls es einem gelingt, denn das Formen ist nicht so einfach...) Teigtaschen, die in Salzwasser gekocht werden. Bei der Füllung gibt es sehr viele unterschiedliche Variationen, wie z.B Sauerkraut, Pilze, Hackfleisch, Frischkäse oder wie bei mir mit gestampften Kartoffeln. Außerdem gibt es auch die Möglichkeit süße Wareniki zuzubereiten, in dem man sie einfach mit Obst oder Beeren befüllt. Traditionell reicht man zu den Teigtaschen (je nach Füllung natürlich) entweder Butter bzw. Schmand (Smetana) oder aber Honig bzw. Konfitüre.

Und hier ein paar Beweisfotos:

Wenn jemand Interesse an dem Rezept hat, einfach melden und ich werde es selbstverständlich dann posten.

Lapscha

Meine Lieben,

wie vorgenommen, bin ich fleißig am kochen. Ich muss sagen, dass ich es immer noch als anstrengend empfinde, aber bis jetzt ist noch keine größere Katastrophe passiert. Alle Testpersonen leben, keiner hatte eine Lebensmittelvergiftung und ich würde mich sogar soweit aus dem Fester lehnen und behaupten, dass es sogar geschmeckt hat. Unglaublich, oder?

Ausgesucht habe ich Lapscha, eine Hühnersuppe mit selbstgemachten Nudeln. Ganz richtig gelesen!!! Hier ein paar Beweisfotos:

Da ich jetzt nicht sicher bin, ob es gravierende Unterschiede zu der deutschen Version der Nudelsuppe gibt, werde ich das Rezept nicht posten. Sollte aber Interesse bestehen, dann einfach melden...

Wer wird die nächste Martha Stewart?

Ich natürlich! Ich weiß liebste J., nach meinem Ausstand sollte ich mir solche Sprüche verkneifen. (Habe übrigens meiner Mama immer noch nicht von meinem Pelimenidesaster erzählt. Ihr russisches Herz würde es nicht überleben...)
Aber zurück zum Thema. Ja, ich habe immer noch vor kochen zu lernen. Für den erste Schritt zu einer glänzenden Kochkarriere und um die einige freie Zeit effektiv zu nutzen, habe ich mir schon das Kochbuch meines Vertrauens ausgesucht. Dada:

Russische Küche von Elmira Medschitowa

Diese Buch habe ich vor Jahren in Russland auf einem Basar gekauft. Jetzt werde ich, statt es nur anzuschauen, auch benützen. Der Plan ist nämlich folgender: Jede Woche wird ein Rezept aus diesem Buch gekocht und zwar bis Ende April. Also ihr Lieben, seid gespannt, denn nächste Woche geht es los. (Anm. d. R.: Seid vor allem froh, dass ihr das Essen nicht probieren müsst...)